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6 SAISONS EN LUBERON LIVRE DE CUISINE - EDO

Il vit au rythme des saisons. Le soleil, les nuages, la pluie, le vent sont ses amis. Pour l'apercevoir, il faut arpenter les chemins de terre, les routes départementales.

Une truite fario qui remonte la rivière et le voilà aux aguets. Il cueille, il observe, il attend. Édouard Loubet est empreint de sagesse. Qualité qui lui permet de verser l'huile d'olive dans la sauteuse pile au moment où il le souhaite. Ainsi va sa vie d'oiseau de bon augure. Ce matin, il lisse son plumage au sommet des montagnes enneigées. Ce soir, il rentrera au nid le sac rempli d'herbes rares et de racines… ses enfants embrasseront à pleine bouche ce papa enchanteur. Cette nuit, il empruntera la vallée du Rhône pour rejoindre son Luberon.  Qu'on se le dise : In Loubet veritas..."

Jean-Luc Petitrenaud - Préface "6 Saisons en Luberon d'Edouard Loubet"

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